特菜系列谈(三)紫甘蓝的温室栽培技术

紫甘蓝(BrassicaoleraceaL.var.capitataL.f.rubraThell.),又名红甘蓝、紫洋白菜、紫苞菜等,属于十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种,原产于地中海沿岸。紫甘蓝的栽培食用在我国仅有10余年的历史,以紫红色的叶球为食,营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、维生素U,同时含有较多的E、B族维生素。紫甘蓝以结球紧实,色泽艳丽,抗寒耐热,病虫害少,产量高,耐贮运等优点,成为一种颇有发展前景的蔬菜。