| 果蔬成熟乙烯生物合成相关酶基因研究进展 |
| |
| 引用本文： | 刘建新,伍先绍,龚霄.果蔬成熟乙烯生物合成相关酶基因研究进展[J].福建果树,2007(4):37-39. |
| |
| 作者姓名： | 刘建新 伍先绍 龚霄 |
| |
| 作者单位： | 西南大学食品科学院,重庆北培,400716 |
| |
| 摘 要： | 乙烯是引起果实成熟的植物激素,其生物合成过程受到多种因素的综合调控.利用基因工程手段,可调节乙烯生物合成相关酶的含量或活性,以阻断或减少果蔬中乙烯的产生,从而解决果蔬延熟保鲜问题.本文简述与乙烯生物合成相关的ACC合成酶、ACC氧化酶、ACC脱氨酶和SAM水解酶的基因表达,并浅述转基因食品的安全性问题.
|
| 关 键 词： | 乙烯 生物合成 基因表达 ACC合成酶 ACC氧化酶 ACC脱氨酶 SAM水解酶 |
| 修稿时间： | 2007年10月17 |
Advances on Related Gene of Enzymes about Ethylene Biosynthesis of Fruits and Vegetables during Ripening |
| |
| LIU Jian-xin,WU Xian-shao,GONG Xiao.Advances on Related Gene of Enzymes about Ethylene Biosynthesis of Fruits and Vegetables during Ripening[J].Fujian Fruits,2007(4):37-39. |
| |
| Authors: | LIU Jian-xin WU Xian-shao GONG Xiao |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
