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| 高产果胶酶菌株的选育及其固态发酵条件 | |
| 引用本文： | 韩北忠.高产果胶酶菌株的选育及其固态发酵条件[J].北京农业工程大学学报,1994,14(4):95-99. |
| 作者姓名： | 韩北忠 |
| 摘 要： | 对Ｇ９１黑曲霉（Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ Ｎｉｇｅｒ）分别作紫外线和亚硝酸诱变处理，获得２株高产果胶酶的突变株；Ｇ９１Ｆ和Ｇ９１Ｋ。突变株的产酶水平（干曲）为２０００～２ ３００ＩＵ．ｇ＾－１，大约是原始菌株的４倍。经正交试验得出固态发酵产酶的最适条件，并进行了诱导物和附加氮源的选择试验。 |
| 关 键 词： | 黑曲霉 果胶酶 诱变 固态发酵 食品工业 |
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