淮山枸杞炒菠菜

<正>材料:菠菜300 g、山药70 g、生姜1小段、沙拉油2小匙、盐1小匙、细砂糖1小匙、水2小匙。做法:菠菜洗净去头,切5~6 cm长段;山药去皮切5 cm条状,再泡入水中,生姜切小片,枸杞洗净泡软沥干备用。将锅烧热,倒入沙拉油,油温热后,加入姜片爆香,再加入菠菜、山药及枸杞翻炒4~5 min炒至熟软,再加入所有调味料拌炒约1 min即可。