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| 植物纤维的降解机制及菌酶协同发酵应用 | |
| 引用本文： | 易兰兰,朱俊红,程文杰,赵素梅.植物纤维的降解机制及菌酶协同发酵应用[J].动物营养学报,2024(3):1361-1374. |
| 作者姓名： | 易兰兰 朱俊红 程文杰 赵素梅 |
| 作者单位： | 云南农业大学动物科学技术学院 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金项目（32360808,31760645,31260592）； |
| 摘 要： | 菌酶协同发酵能提高饲料原料中纤维物质和抗营养因子的降解效率，改善发酵品质，提升适口性，对畜禽生长和肠道健康发挥积极作用。本文介绍了植物纤维的降解机制以及真菌和细菌生产的纤维降解酶类型，总结了菌酶协同发酵饲料在动物生产中的应用效果，以期为深入研究菌酶协同作用机制提供参考。 |
| 关 键 词： | 菌酶协同 乳杆菌属 芽孢杆菌属 木质素过氧化物酶 纤维素酶 木聚糖酶 |