| 摘 要： | 【目的】探讨植物蛋白替代鱼粉对丝尾鳠(Hemibagrus wyckioides)生长及生理的负面影响,以及饲料中添加精氨酸(Arg)对负面影响的缓和作用。【方法】随机选取375尾体重为(6.40±0.06) g的健康丝尾鳠幼鱼,随机分为5组,分别饲喂全鱼粉(FM组)、替代25%鱼粉(25%Ⅰ组)、替代25%鱼粉+1.5%Arg (25%Ⅱ组)、替代50%鱼粉(50%Ⅰ组)和替代50%鱼粉+1.5%Arg (50%Ⅱ组)饲料,饲喂8周,测定各处理组试验鱼的生长性能。饲养结束后,用试剂盒(南京建成)和石蜡切片法分别测定血液生化指标及肠道组织结构。【结果】50%Ⅰ组丝尾鳠的特定生长率(SGR)和鱼体粗蛋白含量最低,且显著低于FM组(P0.05);50%Ⅰ组料肉比(FCR)最高,且显著高于FM组(P0.05);25%Ⅰ和50%Ⅰ组丝尾鳠血液尿素氮(UN)显著高于FM组(P0.05)。随着饲料中鱼粉替代比例的增加,丝尾鳠生长性能和体蛋白沉积随之降低,而血液尿素氮水平升高。通过Arg介导后,50%Ⅱ组丝尾鳠生长和生化指标与FM组无显著差异(P0.05)。肠道形态学结果显示:25%Ⅰ、50%Ⅰ和50%Ⅱ组丝尾鳠的中肠绒毛高度(HV)显著小于FM组(P0.05);50%Ⅰ组丝尾鳠的中肠绒毛宽度(WV)显著低于FM、25%Ⅰ和25%Ⅱ组(P0.05);50%Ⅰ和50%Ⅱ组杯状细胞个数(GC)显著多于FM、25%Ⅰ和25%Ⅱ组(P0.05);5组丝尾鳠中肠肠道整体的完整和健康程度评价为:FM≥25%Ⅱ≥25%Ⅰ50%Ⅱ50%Ⅰ。【结论】植物蛋白替代50%以上的鱼粉会对丝尾鳠生长、生理生化和肠道健康产生一定的负面影响,其最适替代量为25%～50%。通过添加1.5%Arg可以缓解植物蛋白对生长的抑制作用,并有助于修复肠道健康。
|
