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苹果加工技术
引用本文:
崔伏香.苹果加工技术[J].河南农业,2001(10):9-9.
作者姓名:
崔伏香
摘 要:
我省是苹果生产大省,全省年产苹果近20亿公斤,但苹果采后往往因为贮藏加工技术跟不上而造成大量损失。据不完全统计,在苹果产区苹果采后腐烂损失高达20%以上,为了使农业增产增效,增加农民收入,本栏目特邀省农科院研究员崔伏香给果农朋友谈谈苹果加工技术。
关 键 词:
苹果
加工技术
苹果酱
苹果干
脆片
工艺流程
果汁
果脯
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