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| 螯虾肽膏的加工工艺与应用 | |
| 引用本文： | 陈道才,张和,季建峰.螯虾肽膏的加工工艺与应用[J].现代农业科技,2011(2):366-367. |
| 作者姓名： | 陈道才 张和 季建峰 |
| 作者单位： | 陈道才,张和(扬州日兴生物科技股份有限公司,江苏高邮,225601);季建峰(广州三峰生物科技有限公司) |
| 摘 要： | 综述了克氏原螯虾营养成分与利用现状,总结了螯虾肽膏的工艺流程和螯虾肽膏的指标,并分析了螯虾肽膏的应用前景,以供参考。 |
| 关 键 词： | 克氏原螯虾 成分 利用现状 螯虾肽膏 |
Processing Technology and Application of Crawfishes Peptide Cream |
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