抗氧化肽的研究进展 |
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引用本文: | 张洪利,康大力. 抗氧化肽的研究进展[J]. 安徽农业科学, 2011, 39(2): 660-661,664 |
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作者姓名: | 张洪利 康大力 |
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作者单位: | 广东食品药品职业学院,广东广州,510520;广东食品药品职业学院,广东广州,510520 |
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摘 要: | 对抗氧化肽的种类、作用及制备方法等进行了综述。
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关 键 词: | 抗氧化肽 种类 作用机理 |
Research Progress of Antioxidant Peptide |
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Affiliation: | ZHANG Hong-li et al (Guangdong Food and Drug Vocational College,Guangzhou,Guangdong 510520) |
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Abstract: | The kinds,effect and preparation methods of antioxidant peptide were summarized in this study. |
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Keywords: | Antioxidant peptide Kinds Action mechanism |
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