| 抗氧化肽的研究进展 |
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| 引用本文： | 张洪利,康大力.抗氧化肽的研究进展[J].安徽农业科学,2011,39(2):660-661,664. |
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| 作者姓名： | 张洪利 康大力 |
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| 作者单位： | 广东食品药品职业学院,广东广州,510520;广东食品药品职业学院,广东广州,510520 |
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| 摘 要： | 对抗氧化肽的种类、作用及制备方法等进行了综述。
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| 关 键 词： | 抗氧化肽 种类 作用机理 |
Research Progress of Antioxidant Peptide |
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| Institution: | ZHANG Hong-li et al (Guangdong Food and Drug Vocational College,Guangzhou,Guangdong 510520) |
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| Abstract: | The kinds,effect and preparation methods of antioxidant peptide were summarized in this study. |
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| Keywords: | Antioxidant peptide Kinds Action mechanism |
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