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| 渔业现代化的一个重要课题——对水产品保鲜加工问题的探讨 | |
| 引用本文： | 金光后.渔业现代化的一个重要课题——对水产品保鲜加工问题的探讨[J].中国水产,1980(4). |
| 作者姓名： | 金光后 |
| 作者单位： | 中国粮油食品进出口总公司 |
| 摘 要： | 半个世纪以来,渔业发达的国家,对其海洋捕捞手段进行改革的同时,在渔船上大力发展了制冰、速冻、冷藏等保鲜加工设备,以及保鲜加工船、冷藏运输船的有机配套.使其捕捞到的鱼虾,在生产第一线迅速冷冻、加工,以保住鱼虾的完全鲜度,从而得到最好的经济价值.这是现代渔业的一个重要发展. |
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