山区池塘养鳝技术

黄鳝属鱼纲，合鳃目，合鳃科，黄鳝亚科，又称鳝鱼、长鱼、罗鳝、田鳗等。其广泛分布于全国各地的湖泊、河流、水库、池沼、沟渠等水体中，特别是我国珠江流域和长江流域，盛产黄鳝。黄鳝肉味鲜美，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的食物，为中老年人理想的营养滋补品。