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| 红薯制白酒的制作技术 | |
| 引用本文： | 金玲.红薯制白酒的制作技术[J].农村百事通,2010(2):108-109. |
| 作者姓名： | 金玲 |
| 摘 要： | 酿酒是以淀粉为原料,通过发酵微生物的作用,使淀粉及糖转化为酒精的过程。我国酿酒原料除谷物(大米、高粱)外,主要以红薯为原料。用红薯为原料酿 |
| 关 键 词： | 红薯 白酒 原料处理 完全发酵 蒸馏 发酵微生物 酒精 酿酒原料 酒药 淀粉 |
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