离子选择电极法对北豆腐铜残留量的检测分析期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

离子选择电极法对北豆腐铜残留量的检测分析

作者姓名：	李佩然怀宝东孙东立孙明山牛兆红阮长青

作者单位：	黑龙江省农垦科学院;黑龙江八一农垦大学食品学院

摘要：	通过对测定液组分和条件的摸索及对方法精密塑、加标回收率的验证,确定以离子选择电极法测定分析北豆腐样品铜含量,研究凝固剂工业级氯化镁和食品级氯化镁对北豆腐铜含量的影响关系,为评价豆腐中违法添加物提供方法指导。
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