| 高效液相色谱法测定猕猴桃中的VC含量 |
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| 引用本文： | 李国秀,刘小宁,李劼.高效液相色谱法测定猕猴桃中的VC含量[J].保鲜与加工,2016,16(5):89-93. |
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| 作者姓名： | 李国秀 刘小宁 李劼 |
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| 作者单位： | 杨凌职业技术学院生物工程分院,陕西杨凌,712100;杨凌职业技术学院生物工程分院,陕西杨凌,712100;杨凌职业技术学院生物工程分院,陕西杨凌,712100 |
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| 基金项目： | 杨凌职业技术学院人文社科类研究基金项目（GJ1312） |
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| 摘 要： | 建立高效液相色谱法测定猕猴桃中VC含量的方法。猕猴桃样品用0.1%偏磷酸溶液提取,提取液稀释后,以0.1%偏磷酸∶甲醇(V∶V)=96∶4作为流动相,经C18色谱柱分离,流速1.0 m L/min,紫外检测器检测,检测波长243 nm,柱温30℃,以保留时间定性,外标法定量。结果表明,VC标准溶液浓度在10~400μg/m L范围内与峰面积线性关系良好(R2=0.999 6),方法的重复性和稳定性好,测定结果的准确度和精密度高,平均加标回收率达94.82%(RSD=1.03%),该方法可以用于猕猴桃中VC含量的测定。对不同品种猕猴桃样品的测定结果表明,猕猴桃中VC含量与其品种有密切的关系,其中,华优、亚特猕猴桃中VC含量平均值较高,分别为129.80 mg/100 g和119.90 mg/100 g。
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| 关 键 词： | 猕猴桃 VC含量 高效液相色谱法 测定 |
Determination of VC Content in Kiwi Fruit by High Performance Liquid Chromatography |
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| Keywords: | |
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