| 采收期和贮藏温度对上饶早梨保鲜效果的影响 |
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| 引用本文： | 徐芬芬,樊生树,叶利民.采收期和贮藏温度对上饶早梨保鲜效果的影响[J].保鲜与加工,2016,16(3):11-15. |
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| 作者姓名： | 徐芬芬 樊生树 叶利民 |
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| 作者单位： | 上饶师范学院生命科学学院,江西上饶,334001;上饶师范学院生命科学学院,江西上饶,334001;上饶师范学院生命科学学院,江西上饶,334001 |
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| 基金项目： | 江西省大学生创新创业资助项目(201410416029) |
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| 摘 要： | 以"天桂梨"为试材,研究不同采收期和采后贮藏温度对上饶早梨保鲜效果的影响。结果表明,上饶早梨适宜的采收期为盛花期后102 d,采后适宜的贮藏温度为2℃,该条件可有效延缓上饶早梨果实贮藏期间硬度的下降,降低果实的呼吸强度和VC损失,延缓货架期果实的褐变和腐烂,提高食用品质。
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| 关 键 词： | 上饶早梨 采收期 贮藏 温度 腐烂 褐变 |
Effects of Harvest Time and Storage Temperature on the Fresh-keeping Effect of Shangrao Early Pears |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Shangrao early pears harvest time storage temperature decay browning |
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