| 梨自发气调保鲜技术研究进展 |
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| 引用本文： | 王丹,杜晓东,李巧玲,程玉豆.梨自发气调保鲜技术研究进展[J].保鲜与加工,2016,16(5):125-129. |
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| 作者姓名： | 王丹 杜晓东 李巧玲 程玉豆 |
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| 作者单位： | 河北科技大学生物科学与工程学院,河北石家庄050018;河北省农林科学院遗传生理研究所,河北石家庄050051;河北省农林科学院农业信息与经济研究所,河北石家庄,050051;河北科技大学生物科学与工程学院,河北石家庄,050018;河北省农林科学院遗传生理研究所,河北石家庄,050051 |
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| 基金项目： | 国家梨产业技术体系建设项目（CARS-29-20） |
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| 摘 要： | 介绍了自发气调(MA)包装材料的分类及保鲜膜性质对梨自发气调贮藏的影响,综述了梨自发气调贮藏期间品质和生理生化特性的变化以及MA包装结合保鲜剂的使用情况,以期为梨自发气调保鲜技术的深入研究提供参考。
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| 关 键 词： | 梨 包装膜 自发气调 贮藏 研究进展 |
Research Progress on Modified Atmosphere Storage Technology of Pear |
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| Abstract: | The effects of different types and characteristics of packaging films on modified atmosphere (MA) storage of pears were introduced. The changes of physiological and biochemical properties and quality of pear during MA storage, and the combined application of preservative compounds and MA packaging in pear were reviewed in this paper, which provided refrences for further study on pear MA storage. |
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| Keywords: | pear packaging film modified atmosphere storage research progress |
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