|
|||||
|
|
| 餐桌上的防龋食物 | |
| 引用本文： | 刘玲.餐桌上的防龋食物[J].今日农村,2001(Z5). |
| 作者姓名： | 刘玲 |
| 摘 要： | 牛奶和乳制品这些食品中含有大量的钙，钙能抑制细菌产酸，并能防止牙齿的钙磷化合物溶解。此外，牛奶中所含的免疫球蛋白和酶等能抑制口腔中的细菌生长。 鱼肉、米、扁豆、豌豆和蚕豆这些食品含磷量高，磷酸盐可形成缓冲系统，防止口腔过度酸化。 海鱼、茶和矿泉水这些饮食中含有大量氟，氟能与牙质中的钙磷化合物形成不易溶解的氟酸灰石，从而防止细菌所产生的酸对牙质的侵蚀。此外，氟还能抑制细菌中的酶而阻碍细菌生长。 动物肝脏和肾脏这些肉脏含有丰富的铁和锌，铁和锌能抑制细菌产酸。 水果苹果、生梨等水果在进食时… |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |