广西油梨生产与发展概况

油梨（PerseaamericanaMill）原产中南美洲，常绿乔木，樟科鳄梨属，别名鳄梨、樟梨、酪梨或牛油果。油梨营养价值高，果肉富含脂肪、蛋白质、维生素A、B、C和铁。据测定，每100克果肉含脂肪23．49克，蛋白1．25克，糖分5．60克，纤维1．8克，及多种维生素，营养价值与奶油相仿，但其糖分极低且不含胆固醇，是老幼佳宜的高挡水果。在世界百科全书中，油梨被列为营养最丰富的水果，有“一个油梨相当于三个鸡蛋”、“贫者之奶油”的美誉。本文在通过深入调查的基础上，总结了30多年来广西油梨生产在品种选育、苗木繁殖、栽培管理和加工利用等方面取得的成绩，分析了广西油梨生产发展的存在问题，并提出了解决问题的对策措施，供有关部门参考。