辣根的栽培 |
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作者姓名: | 李爱民 张正海 |
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作者单位: | 中国农业科学院特产研究所,吉林,吉林,132109 |
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摘 要: | 辣根(Cochlearia armoracqaL.)为十字花科多年生宿根蔬菜,以肉质根食用。其根内含有一种强烈的挥发油质黑芥甙,故有特殊的辛辣气味,经深加工后可作高档辛辣味调料。辣根原产东欧,后来通过日本引入中国,其适应性强,极易栽培管理和成活。我国自古将其入药,有利尿、兴奋神经的功效。辣根产品越来越受广大消费者的青睐,具有很高的出口创汇价值,市场前景十分广阔。现将有关栽培技术介绍如下。
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关 键 词: | 栽培管理 辣根 十字花科 辣味调料 出口创汇 市场前景 多年生 肉质根 |
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