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蕨菜

引用本文：	张和义.蕨菜[J].现代种业,2003(3).

作者姓名：	张和义

作者单位：	西北农林科技大学 712100

摘要：	蕨菜又叫蕨儿菜、蕨薹,我们的祖先在三四千年前就已经食用蕨菜。吃蕨菜的国家还有新西兰、日本、韩国等。他们将嫩蕨
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