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| 如何做好基层生猪屠宰检疫工作 | |
| 摘 要： | <正>我国是世界最大的猪肉生产国和消费国,人均猪肉年消费量占肉类消费的62%,且仍在继续增加。生猪屠宰检疫是提高市场猪肉供给质量、保障食品安全的一项重要工作。随着城镇化的推进,我国的养殖模式,屠宰方式都发生了很大变化。生猪养殖规模化、集约化发展,使养殖环境更加规范,监管更加有效。现代化的屠宰方式改善了卫生条件,减少了生猪应激反应,很大程度上提高了猪肉品质。然而,在基层,尤其是在偏远地区,由于养殖模式多样,散养户大量散 |
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