不同浓度1-MCP处理对库尔勒香梨采后生理及贮藏品质的影响

以库尔勒香梨(Pyrus sinkiangensis Yü)为材料,采用0.25、0.50、1.00、5.00μL/L 1-MCP处理,贮藏于-1.5~0℃、相对湿度90%~95%的冷库中,研究其对香梨采后生理及品质的影响。结果表明,1.00μL/L 1-MCP处理可以显著降低果实呼吸速率,抑制果皮油渍化指数的上升,保持果实的可溶性固形物含量,延缓果实硬度、维生素C含量、可滴定酸含量和果皮色度角的下降。用浓度为1.00μL/L 1-MCP处理香梨,可减少香梨油渍化现象的发生,可有效保持果实品质。