乙醇蒸气与热空气处理抑制杨梅采后腐烂效果

本文研究了单独使用乙醇蒸气处理(EVT,250或500μL·L-1持续3 h)或者与热空气处理(HAT,48℃持续3 h)结合使用对中国杨梅采后腐烂与微生物生长的作用效果。与对照相比,乙醇蒸气处理和热空气处理均能显著地减少由接种Verticicladiella abietina,Penicillium citrinum或Trichoderma viride所引起的腐烂;以500μL·L-1乙醇蒸气结合热空气处理杨梅的腐烂率最低,并且能够显著地抑制病原菌的孢子萌发和菌丝生长,杨梅果实自然腐烂率和微生物种群数量均为最低,能够很好地保持果品质量,效果好于二者单独使用。