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| 香菇肉松试制成功 | |
| 引用本文： | 陈日春.香菇肉松试制成功[J].食用菌,1988(3). |
| 作者姓名： | 陈日春 |
| 摘 要： | 近年来,香菇生产发展很快,产量剧增,而深加工产品尚未开发,特别是约占30%的菇柄及残次品未得到综合利用。为此,福州市食品工业研究所着手香菇肉松等深加工产品的开发,并获得成功。该产品以香菇柄为主要原料,配以部份瘦肉,经 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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