八只东北虎肾,肝中蛋白质的分析 |
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作者姓名: | 杨雪冬 赵广英 刘昕晨 许宪祝 宋惠东 于晓龙 梅全林 赵淑琴 王海燕 屈风林 |
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作者单位: | 东北林业大学,中国横道河子猫科动物饲养繁育中心 |
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摘 要: | 采用全自动凯氏定氮仪(日本KJEL-AUTOVS-KT-P)对八只东北虎的肾、肝含水率和蛋白质含量进行了测定。测得的含水率肾为68.52±1.93%,肝为65.16±0.55%;干燥东北虎肾和肝在CuSO2、K2SO4混合催化剂作用下被浓H2SO4于400℃下消化后,用全自动凯氏定氮仪进行定氮,计算东北虎绝干肾和肝的蛋白质含量分别为69.16±2.64%和72、68±1.11%,相当干鲜肾和鲜肝重的21.74±1.21%和25.32±0.46%。由测定结果可见东北虎肾和肝中蛋白质含量丰富,具有较高的生物学价值。
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关 键 词: | 东北虎 肝 肾 蛋白质 全自动凯氏定氮 |
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