试论长江下游新石器时代的稻作和旱作(续)

6.烹调具稻作和旱作的发展农耕,不仅明显地由上述耕作具和收获具,加工具的农具所反映,进而给饮食生活带来变化,亦给谷物烹调方法和烹调具带来变化。这里以烹调具中饮煮食物的道具,即煮饮具为中心,看看随地区或时代变化而引起的食物烹调具和烹调方法的变化。以下依地区对各自文化的煮饮具依时代进行探讨。