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| 从永达公司的标准化管理看鸡肉食品的质量安全控制 | |
| 作者姓名： | 张小雷 |
| 作者单位： | 河南省鹤壁市畜牧局,458030 |
| 摘 要： | 河南省永达食业有限公司是1989年创建起来的一家集肉种鸡繁育、饲料加工、商品鸡生产、屠宰加工、熟食品生产、冷藏配送、商业连锁经营为一体的综合性外向型肉鸡产业化一条龙企业。下属13个分（子）公司120个经济实体，占地2600亩，资产3．8亿元，员工2800人，其中大中专以上各类专业人才近400名。近年来，永达公司着力实施肉鸡标准化生产，先后于2000年取得肉鸡行业进出口自营权，2001年通过国家HACCP食品安全体系认证， |
| 关 键 词： | 有限公司 质量安全控制 标准化管理 鸡肉食品 标准化生产 HACCP 饲料加工 屠宰加工 食品生产 |
| 收稿时间： | 2004-10-15 |
| 修稿时间： | 2004-10-15 |
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