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| 萝卜储藏保鲜技术 | |
| 引用本文： | 李翠英.萝卜储藏保鲜技术[J].科学种养,2014(11):57-58. |
| 作者姓名： | 李翠英 |
| 作者单位： | 湖南省沅江市农业局,413100 |
| 摘 要： | <正>萝卜是一种大众化的蔬菜,食用时间长,如果储藏得法,上市时间可延至下年5月,效益可成倍提高。一、储藏特性萝卜在收获后没有生理休眠期,其肉质根主要由薄壁细胞组织构成,性喜冷凉多湿的环境条件,在储藏过程中遇到适宜的条件易导致萌芽抽薹,从而促进薄壁细胞组织中的水分和养分向生长点(顶芽)转移,造成萌芽和糠心,不仅使肉质根失重、糖分减少,而且组织绵软风味变淡,降低食用价值。所以,防止糠 |
| 关 键 词： | 储藏保鲜技术 萝卜 上市时间 组织构成 薄壁细胞 食用价值 储藏特性 储藏过程 |
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