小麦根分泌物对绿豆种子中铁累积的影响（简报）

以籽粒为主的植物性食品占世界食品总消费的33％～75％，是人体主要的微量元素来源，但是种子中微量元素含量低和人体吸收率不高常造成各种营养性缺素疾病（如缺铁性贫血）。此外，种子中储存的矿质元素尤其是各种微量元素对种子的萌发以及植株生长和产量形成都具有重要的作用。因此，提高种子中微量矿质养分的含量对改善食物品质、减少人体各种缺素性疾病的发生以及抵抗作物苗期营养胁迫、促进作物生长有十分重要的作用。一般认为，铁只有和有机螫合剂结合后才能在韧皮部运输并进入种子，但目前对这些有机物的研究还很少。近年来人们普遍认…