摘 要: | 密苏里州立大学的科学家们对可食用性黄曲霉素B1(AFB1)在公鸡肝脏基因中的表达调控进行了研究。他们给试验鸡只分别饲喂AFB1含量为0、1和2mg/kg的饲料,持续饲喂21d。结果显示,黄曲霉素B1可降低试验鸡只的采食量、体重、血浆蛋白、血钙和血磷浓度,但以剂量依赖的方式提高肝重。微点阵分析的结果显示,当饲喂2mg/kgAFB1时,可导致试验鸡只与产能、脂肪酸代谢、生长发育、抗氧化、解毒、抗凝以及免疫保护相关基因下调,而与细胞增殖的基因出现上调趋势。研究人员认为,AFB1的浓度为2mg/kg时,可导致鸡的肝脏出现生理反应,同时将改变肝脏基因的表达。
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