| 牛乳品质的营养调控 |
| |
| 引用本文： | 苏宁. 牛乳品质的营养调控[J]. 中国饲料, 2000, 0(21): 10-11 |
| |
| 作者姓名： | 苏宁 |
| |
| 作者单位： | 四川农业大学动物营养研究所 |
| |
| 摘 要： | 发展畜牧业的根本目的 ,在于为人类生产数量更多、品质更好的肉、乳、蛋、毛等动物产品 ,故通过营养调控动物产品的品质 ,是动物营养学家近年来研究极为活跃的一个领域 ,本文旨在对牛乳品质的调控研究进行概述。1 调控牛乳组成牛乳中脂肪和蛋白质含量 ,是最重要的 2个质量指标。乳脂肪是牛乳中最主要的成分之一 ,脂肪热值高 ,并且是维生素Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ的携带者和传递者 ,它含有相当数量的必需脂肪酸。乳脂含有大量的Ｃ 1 4∶0 (1 0 %～ 1 2 % )和Ｃ 1 6∶0脂肪酸(2 5 %～ 30 % ) ,而单不饱和及多不饱和脂肪酸含量相对较低。医疗界人士认…
|
Nutritious modulation of milk quality |
| |
| Su Ning. Nutritious modulation of milk quality[J]. China Feed, 2000, 0(21): 10-11 |
| |
| Authors: | Su Ning |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
