| 梁山柚辐照脱苦的研究 |
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| 引用本文： | 冯叙桥,张百超,黄毅,邹长清,雷励,张有凤,屈超荣,唐诗平,彭特龄.梁山柚辐照脱苦的研究[J].西南农业大学学报,1993(2). |
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| 作者姓名： | 冯叙桥 张百超 黄毅 邹长清 雷励 张有凤 屈超荣 唐诗平 彭特龄 |
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| 作者单位： | 西南农业大学食品系，西南农业大学食品系，西南农业大学食品系，西南农业大学食品系，西南农业大学食品系，西南农业大学食品系，西南农业大学食品系，梁平县科委，梁平县农业局果树站 重庆630716，重庆630716，重庆630716，重庆630716，重庆630716，重庆630716，重庆630716 |
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| 摘 要： | 用0.1,0.5,0.9,KGY~(60)Co—γ射线对梁山柚Citrus grandis(L.)Osbcck)进行辐照脱苦试验。结果表明,各处理都有降低梁山柚苦味物质柚苷和抑制乙醇含量上升的效果。但以0.5KGY 处理的效果最好。辐射除导致 Vc 含量降低外,对果实品质无其它不良影响。
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| 关 键 词： | 柚 辐照 脱涩 |
STUDIES ON DEBITTERING OF LIANGSHAN POMELO WITH IRRADIATION |
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| Feng Xuqiao Zhang Baochao Huang Yi Zhou Changqing Lei Li Zhang Youfeng Qu Chaorong Tang Shiping Peng Teling.STUDIES ON DEBITTERING OF LIANGSHAN POMELO WITH IRRADIATION[J].Journal of Southwest Agricultural University,1993(2). |
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| Authors: | Feng Xuqiao Zhang Baochao Huang Yi Zhou Changqing Lei Li Zhang Youfeng Qu Chaorong Tang Shiping Peng Teling |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | citrus grandis irradiation the removal of astringeney |
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