复合酶法提取平菇多糖工艺优化 |
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引用本文: | 杨勇,首坤秀,李立郎,杨艳,杨小生,杨娟.复合酶法提取平菇多糖工艺优化[J].贵州大学学报(农业与生物科学版),2019(1). |
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作者姓名: | 杨勇 首坤秀 李立郎 杨艳 杨小生 杨娟 |
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作者单位: | 贵州大学药学院;贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室 |
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摘 要: | 为了探究平菇多糖的提取工艺,本试验选用甘露聚糖酶、木瓜蛋白酶、纤维素酶作为提取平菇多糖的复合酶,通过正交设计试验优化复合酶用量,采用响应面优化法考察液料比、酶解温度、酶解时间、pH值四个因素对多糖提取率的影响。结果显示,复合酶的最佳用量分别为甘露聚糖酶400 U/g,木瓜蛋白酶240 U/g,纤维素酶600 U/g,最佳提取工艺条件为液料比21∶1 (mL/g),酶解温度52.0℃,酶解时间3.1 h,pH值5.7验证试验,多糖提取率为5.90%,纯度60.91%;相比之下,热水浸提法多糖提取率为5.72%,纯度59.71%。因此,复合酶法提取可作为一种平菇多糖适宜的提取方法。
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