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| 乳蛋白的营养调控 | |
| 引用本文： | 李永福.乳蛋白的营养调控[J].广东奶业,2009(2):24-24,18. |
| 作者姓名： | 李永福 |
| 作者单位： | 帝斯曼（中国）有限公司,北京市100004 |
| 摘 要： | 牛奶的干物质主要由乳脂肪、乳蛋白、乳糖和矿物质组成，其成分因品种、饲养管理及环境等不同而有一定的差异。一直以来我国没有一个很完整的以质论价的鲜奶收购体系。三聚氰胺事件发生后,各乳品企业鲜奶的收购标准也越来越严格。而乳蛋白不达标往往是拒收最常见的一个原因。随着乳品研究的发展和健康消费的需要，人们对乳蛋白的需求不断增加, |
| 关 键 词： | 乳蛋白 营养调控 收购标准 乳品企业 物质组成 饲养管理 以质论价 三聚氰胺 |
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