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| 土豆清洗去皮一体机的研究 | |
| 引用本文： | 崔黎明,刘刚刚,曹春晖,孙岩,吴成祥.土豆清洗去皮一体机的研究[J].山东农机化,2020(3):42-43. |
| 作者姓名： | 崔黎明 刘刚刚 曹春晖 孙岩 吴成祥 |
| 作者单位： | 塔里木大学机械电气化工程学院;塔里木大学机械电气化工程学院;塔里木大学机械电气化工程学院;塔里木大学机械电气化工程学院;塔里木大学机械电气化工程学院 |
| 摘 要： | <正>土豆作为块茎类作物是珍贵的食物,既是菜又是粮,营养丰富。其淀粉含量达11%～25%,且蛋白质营养价值很高,容易消化吸收。其中含有18种氨基酸、矿物质元素及多种维生素。属于多种维生素、高蛋白、低热量和矿物质食品。如果用65%的土豆蛋白与35%的鸡蛋清混合食用,则可以合成目前已知的最佳蛋白质。然而,土豆清洗和去皮是所有土豆制品加工工艺过程的重要环节,目前存在的各种去皮 |
| 关 键 词： | 营养丰富 蛋白质营养价值 消化吸收 矿物质元素 一体机 鸡蛋清 低热量 多种维生素 |
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