|
|||||
|
|
| 茶树及其绿茶加工中酶的研究进展 | |
| 作者姓名： | 林郑和 |
| 作者单位： | 福建省农业科学院茶叶研究所,福建福安,355000 |
| 摘 要： | 系统地阐述了近年来国内外在茶树活体及绿茶加工中多酚氧化酶、过氧化物酶、β-糖苷酶等酶类的研究进展. |
| 关 键 词： | 茶叶 多酚氧化酶 过氧化物酶 β-葡萄糖苷酶 绿茶 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |