水果金矿──猕猴桃

猕猴桃又称阳桃、毛桃、藤梨。它是一种落叶性藤本攀援果树，雌雄异株，除内蒙、宁夏、青海、新疆外，各地均有分布。在种类繁多的猕猴桃中，以中华猕猴桃果实最大，经济价值最高，用途最广。猕猴桃果实营养丰富，风味鲜美。据分析在成熟果实中，含可溶性固形物１２％－１７％，其中７０％以上是糖；总酸量１２％－２％，果胶０．７％－０．８％，蛋白质７％－８％，脂肪０．２％－０．３％，另外还含有多种维生素和无机矿物质。在每百克鲜果中含维生素Ｃ２００－４００毫克，是柑桔的８－１０倍，苹果、梨的２０－８０倍；含磷４２.２毫克…