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| 大豆种子萌发过程中蛋白质、脂肪和淀粉含量的变化 | |
| 引用本文： | 李清芳 范永红. 大豆种子萌发过程中蛋白质、脂肪和淀粉含量的变化[J]. 安徽农业科学, 1998, 26(4): 299-300 |
| 作者姓名： | 李清芳 范永红 |
| 作者单位： | 淮北煤炭师范学院生物系 |
| 摘 要： | 研究表明，大豆种子萌发过程中子叶和幼苗的有机物变化呈负相关；子叶蛋白质、脂肪、淀粉的分解进程具有明显差异，蛋白质、淀粉的变化与脂肪的变化呈负相关；３大物质的分解与水解酶活力的变化密切相关。 |
| 关 键 词： | 大豆；种子萌发；物质代谢 |
The Changes of Protein, Fat and Starch Content during Soybean Seed Germination |
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| Abstract: | |
| Keywords: | Soybean Germination Substance metabolism |
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