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用鱼废弃物提取牛奶代用品
引用本文:
陈思行.用鱼废弃物提取牛奶代用品[J].海洋渔业,1981(1):31-31.
作者姓名:
陈思行
作者单位:
不详
摘 要:
据美国西雅图州华盛顿大学报道,用生物学方法提取水解鱼蛋白表明,作为牛奶代用品具有发展前途。该大学的食品科学技术学院声称,水解鱼蛋白是一种高蛋白质来源,将证明具有很高营养价值,特别是对刚断奶的小牛。
关 键 词:
牛奶
鱼
废弃物
蛋白质
营养价值
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