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责任编辑
分类号
杂志ISSN号
小麦沉淀值的研究进展
作者姓名:
许自成
段新国
贾志强
作者单位:
河南农业大学农学系,河南省汝南县水屯石庄中学
摘 要:
沉淀值是评价小麦面筋强度和烘烤品质的重要指标。本文综述了沉淀值在小麦不同品种间的变异、遗传力、杂种优势和配合力方面的研究概况;分析了沉淀值与重要农艺性状(抽穗期、株高、产量因素等)、品质性状和HMW麦谷蛋白亚基组成的相关关系,认为沉淀值作为早代选择指标,既简便有效,又有利于协调产量与品质以及品质性状之间的关系。
关 键 词:
小麦;沉淀值;遗传力;烘烤品质
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