羊肚菌药用价值及产品开发现状

羊肚菌是一种珍贵的食药同源食用菌，具有极高的营养价值。羊肚菌含有多种活性成分，如多糖、多酚、三萜以及其他各种营养元素，因此羊肚菌对提高免疫力、抗肿瘤、抗氧化、降血脂、保肝护肝等具有显著效果。通过对羊肚菌的药理作用及其产品开发现状进行综述，以期为羊肚菌在医疗保健及产品开发等方面提供参考。