林下栽培的大球盖菇多酚提取工艺条件优化

以林下栽培的大球盖菇为试验原料，考察提取工艺中超声温度、乙醇体积分数、超声时间对大球盖菇子实体多酚提取量的影响。在单因素试验的基础上，进行3因素3水平的Box-Benhnken试验，利用Design Expert8.05软件进行响应面分析，对大球盖菇子实体多酚的提取工艺进行了优化。响应面法优化结果表明，在超声时间为39.3 min，乙醇体积分数为64.68%，超声温度为53.1℃的条件下，大球盖菇子实体多酚提取效率最佳，在该提取条件下，多酚提取量达到16.59 mg·g^-1。