姬松茸新品种“中菌姬松茸1号”不同潮次子实体营养成分比较

以姬松茸ZJJSR001菌株和AbML11菌株为材料，比较了菌株ZJJSR001不同潮次子实体及AbML11子实体主要营养成分（氨基酸、矿质元素、维生素、不饱和脂肪酸等）含量的差异。结果表明，姬松茸菌株ZJJSR001子实体除蛋白质、粗蛋白、粗纤维的含量与菌株AbML11无明显区别外，其余营养物质含量均高于菌株AbML11；同时，菌株ZJJSR001不同潮次子实体的营养物种含量无明显差异。综合比较结果，可知姬松茸ZJJSR001菌株营养价值高且含量稳定，是可以作为规模化栽培的姬松茸菌株。