| 饲用复合酶固体发酵工业化生产 |
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| 引用本文： | 邬敏辰,邬显章.饲用复合酶固体发酵工业化生产[J].饲料工业,2003,24(1):5-8. |
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| 作者姓名： | 邬敏辰 邬显章 |
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| 作者单位： | 江南大学医学系生物技术中心 |
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| 摘 要： | 宇佐美曲霉YW-38是一株高产饲用复合酶的生产菌株。在20m3自动固体发酵罐内32～35℃间断通风发酵64h,YW-38产酸性蛋白酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、纤维素酶、β-甘露聚糖酶、果胶酶和淀粉酶等复合酶系,其中:酸性蛋白酶和木聚糖酶活力分别为15200和1200U/g。本试验研究了YW-38菌株的工业化生产的最佳培养基配方和发酵工艺条件。发酵培养基组成为:麸皮800kg,豆饼粉200kg,(NH4)2SO420kg,KH2PO45kg,水分55%～58%,pH值6.2～6.5,发酵过程中补加2次无菌水,每次200kg。
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| 关 键 词： | 饲用复合酶 宇佐美曲霉YW-38 发酵工艺 发酵培养基 |
| 修稿时间： | 2002年10月15 |
Industrial production of complex feed enzyme with solid state fermentation |
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