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| 平菇罐头的加工技术试验 | |
| 引用本文： | 鞠国泉.平菇罐头的加工技术试验[J].农产品加工．学刊,2005(2):51-52. |
| 作者姓名： | 鞠国泉 |
| 作者单位： | 河北经贸大学生物科学与工程学院,050061 |
| 摘 要： | 平菇具有较高的营养价值和保健功能,其栽培面积大,栽培技术简单,产量大,但鲜品平菇容易腐烂变质。罐藏平菇食用安全、方便、卫生,质量稳定,国内外市场前景广阔。文章介绍了罐藏平菇的加工工艺和技术要点。 |
| 关 键 词： | 平菇 罐头 加工 技术要点 |
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