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| 兽药残留与动物性食品安全 | |
| 引用本文： | 周莉,苏亮,胡宇莉,程红,江石,王艳.兽药残留与动物性食品安全[J].畜牧与兽医,2009,41(3). |
| 作者姓名： | 周莉 苏亮 胡宇莉 程红 江石 王艳 |
| 作者单位： | 重庆市动物疫病预防控制中心,重庆,1401147 |
| 摘 要： | 从兽药残留的原因、动物性食品中的残留对人体健康的危害、解决兽药残留的建议3个方面论述了兽药残留与动物性食品安全,并具体阐述了兽药自身质量现状、兽药违规使用、人体细菌对抗菌药物产生耐药性、特殊毒性作用、一般毒性作用等。 |
| 关 键 词： | 兽药残留 食品安全 人体健康 |
Veterinary drug residues and animal food safety |
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