彩虹玉米成功研发馒头粽子等食品期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

彩虹玉米成功研发馒头粽子等食品

摘要：	<正>中国台湾地区苗栗县通霄镇推广耕地转种彩虹玉米,以彩虹玉米入菜料理,研发馒头、粽子等副产品。该彩虹玉米是以黑糯米台农5号育种成功,2009年授权栽种,目前栽种面积约30 hm2。研究人员指出,彩虹玉米穗型美观,玉米梗较细,全株可食用占70%,且皮薄、甜度可达8%,香气、口感俱佳,不论鲜食或入菜料理都很适合。研究人员指出,彩虹玉米含花青素,加入馒头制作
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