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| 大豆油最不适合炒菜 | |
| 摘 要： | <正>众所周知,温度和烹调时间是影响油烟浓度和成分的重要因素,然而不同食用油产生的油烟是否相同呢?研究人员对常见的4种食用油(菜籽油、大豆油、玉米油、花生油)产生的油烟浓度和组成进行了研究。实验结果显示,不同食用油所产生油烟浓度排名依次为大豆油玉米油菜籽油花生油。比较不同食用油的油烟成分发现,大豆油产生的十一 |
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