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| 专利 | |
| 摘 要： | <正>微波焙烤休闲干果食品该发明属于食品加工技术领域,具体为一种微波焙烤休闲干果食品的方法,主要包括以下步骤:把干果送入微波干燥机中,控制微波频率2450MHz,微波功率35 kW~80 kW,微波辐照速率1m/min~5 m/min,温度100℃~130℃,时间5分钟~10分钟。成品颗粒饱满、外形美观、色泽自然、香味突出。一方面可有效解决一般干果因凹凸不平,难以炒制均匀的问题;另一方面,能够充分钝化干 |
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